Apple Crumble Bars
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Oggi vi propongo...
La ricetta ideale e veloce con le mele. Una base di pasta frolla, ripieno di mele e una superficie friabile, per uno spuntino delizioso.
Tempo di preparazione totale: circa 40 minuti
Quantità: circa 10 barrette
INGREDIENTI
Per la base e il crumble:
Farina di farro (o quella che preferite) - 600 g
Zucchero di cocco (o quello che preferite) - 150 g
Olio evo - 250/300 ml (o in alternativa 250 g di burro vegetale)
Lievito (miscela di cremor tartaro e bicarbonato) - 5 g (facoltativo)
Sale - 1 pizzico
Per il ripieno:
Mele rosse - 10
Cannella - q.b.
Noce moscata - q.b.
Zucchero di cocco - q.b.
Amido di mais - q.b.
Succo di limone - q.b.
Per la decorazione:
Muesli di avena con pezzi di cioccolato - q.b.
Granella di nocciole - q.b.
Nocciole - q.b.
Mele a cubetti - q.b.
PROCEDIMENTO
1
Per preparare l’Apple Crumble Bars iniziate con il preparare la frolla per la base e per il crumble. Su un piano infarinato, disponete a fontana 600 g di farina, 150 g di zucchero, aggiungete i 250/300 ml di olio o 250 g di burro vegetale a pezzi. In maniera facoltativa potete aggiungere 5 g di lievito e infine un pizzico di sale. Mescolate il tutto con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
2
Foderate una teglia rettangolare o quadrata con della carta forno e versate la pasta frolla sbriciolata, premendo leggermente con le mani. Lasciate una quantità (1/6) per il crumble.
3
Preparate il ripieno, sbucciate e tagliate le mele a fatte. Versatele in una padella con acqua, due cucchiai di zucchero, succo di limone, cannella e noce moscata e un cucchiaio di amido. Fatele cuocere qualche minuto. Dovranno essere morbide ma senza spaccarsi. Scolatele e lasciatele raffreddare.
4
Distribuite le mele (ormai fredde) su tutta la base. Con le mani sbriciolate su tutta la superficie l’impasto per il crumble, aggiungete una manciata di muesli, granella di nocciole e nocciole. Infine infornate la teglia in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti fino alla doratura. Trascorso il tempo necessario lasciate raffreddare, tagliate le barrette e servire il tutto con crema al caramello o gelato alla vaniglie. L’ Apple Crumble Bars sono pronte per essere gustate!
CONSIGLI.
Questo dolce può essere preparato con qualsiasi tipo di mela. Se usate mele più aspre aumentate la quantità di zucchero.
Per il ripieno potete optare per tagliare le mele a quadrotti. Versarle in una ciotole, cospargerle di spezie e mescolare. Disponetele poi direttamente sulla teglia senza cuocerle.
Potete conservare l’ Apple Crumble Bars per circa 5 giorni, meglio se in un contenitore ermetico in frigo. Potete riscaldarlo prima di servirlo.
La copertura si ammorbidisce entro 24 ore, riscaldato tornerà croccante.