Cioccolatini Raffaello
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Oggi vi propongo...
Cocco e mandorla, un armonia di sapore. Piccole prelibatezze da gustare in ogni momento della giornata!
Tempo di preparazione totale: circa 20 minuti
Quantità: circa 12 cioccolatini
Per i cioccolatini Raffaello
Ingredienti
Biscotti secchi (senza derivati) - 170 g
Latte vegetale o olio di cocco - 50/60 ml
Granella di mandorle - q.b.
Mandorle intere (senza buccia) - circa 12
Panna di cocco (o di soia) o cioccolato bianco di soia - 100ml
Cocco rapè - q.b.
PREPARAZIONE
Aiutandovi con un robot da cucina, sbriciolate 170g di biscotti e aggiungete lentamente 50/60 ml di latte. Mescolate con le mani per amalgamare il tutto.
Aggiungete una manciata di granella di mandorle all'impasto. Inumidite le mani, prendete un po’ di impasto, e formate le palline della dimensione che preferite. Al centro di ogni pallina inserite una mandorla intera.
Passate ogni pallina nella panna (o nel cioccolato bianco sciolto a bagnomaria) e poi ricopritela di cocco rapé. Riponete i Raffaello su una teglia rivestita da carta forno e lasciateli in frigo fino all'utilizzo. I cioccolatini Raffaello sono pronti per essere gustati!
