Crostata alle mele
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Oggi vi propongo...
Una crostata genuina e gustosa!
Tempo di preparazione totale: circa 50 min
INGREDIENTI
Per la base:
Pasta frolla (per una tortiera di 22 cm) > Scopri la ricetta
Purea di mele e pesche - q.b.
Mele - 3
Cannella q.b.
Zucchero di cocco (facoltativo) - un cucchiaio
Per Decorare:
Zucchero di canna a velo - q.b.
PREPARAZIONE
1
Per realizzare la crostata, preparate in anticipo la pasta frolla. Prendete la base della crostata dal frigo e stendetela su un foglio di carta forno bagnata fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivestite con la carta forno e con la frolla uno stampo per crostata, togliete i bordi in eccesso, rifiniteli e bucherellate la superficie della crostata con una forchetta.
2
Passate alla preparazione della purea di mele. Aiutandovi con un minipimer create un purea con una mela (sbucciata e senza torsolo) e dei pezzi di pesca sciroppata. Spargete la purea sulla superficie della crostata. Prendete delle mele (circa 3), sbucciatele e tagliatele a fette abbastanza sottili. Mettete le mele a fette in una ciotola, cospargetele con della cannella e uno o due cucchiai di zucchero di cocco (facoltativ0), infine mischiate il tutto.
3
Adagiate alcune fette più irregolari sulla purea e altre allineatele da destra a sinistra in modo uniforme. Spennellate la superficie con dell’acqua e zucchero e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti fino alla doratura. Trascorso il tempo necessario estraetela dal forno e lasciatela raffreddare. Cospargetela con dello zucchero di canna a velo. La Crostata di mele è pronta per essere servita!
CONSIGLI
La frolla in questo caso (per una esigenza specifica) l’ho preparata modificando la mia ricetta con farina 0, senza zucchero e con acqua. Voi potete seguire la ricetta della frolla che trovate sul blog.
Al posto della purea potete utilizzare la marmellata che preferite.
Potete utilizzare lo zucchero di canna o evitare l’utilizzo dello zucchero.
Conservate la crostata in frigo per un paio di giorni.