Soufflè-Tortino dal cuore morbido
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Oggi vi propongo...
Una goduria per gli occhi e per il palato!
Tempo di preparazione totale: circa 30 minuti
Qauntità: circa 5 Soufflè
INGREDIENTI
Per l'impasto:
Cioccolato fondente - 120 g
Cacao amaro - 50 g
Fecola di patate - 30 g
Zucchero integrale di canna (facoltativo) - 70 g
Farina integrale (o quella che preferite) - 50 g
Lievito (miscela di bicarbonato e cremor tartaro) - 1 cucchiaino
Olio evo (o di semi) - 70 ml
Latte vegetale - 200 ml
PREPARAZIONE
1
In una ciotola unite 50 g di farina, 50 g di cacao, 30 g di fecola, 1 cucchiaino di lievito, 70 g di zucchero (facoltativo), successivamente 70 ml di olio e 120 g di cioccolato fondente fuso a bagnomaria. Iniziate a mescolare con una frusta (a mano o elettrica) aggiungendo lentamente il latte vegetale circa 200 ml, fino a creare un composto omogeneo e liscio.
2
Oliate gli stampini mono porzione e versate l’impasto in ogni stampino e infornate in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 12/15 minuti. Sfornateli, spolverateli con dello zucchero a velo di canna, e serviteli caldi accompagnati con un ciuffo di panna di soia! I Soufflè - Tortini dal cuore morbido sono pronti per essere gustati!
CONSIGLI
La cottura dei Soufflè è importante, Deve crearsi una crosticina esterna ma il cuore deve essere morbido, adattate il tutto al vostro forno variando i minuti da 12 a 15 e se necessario anche 18.
Se non li consumate al momento potete congelarli crudi, per cuocerli e servirli quando è necessario.