Cioccolata Calda
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Oggi vi propongo...
La regina della golosità, nella mia versione alcolica!
Tempo di preparazione totale: circa 15 minuti
Quantità: circa 3 bicchieri
Ingredienti
Latte di soia (o quello che preferite) - 500 ml
Cioccolato fondente - 100 g
Zucchero integrale di canna - 50 g
Cacao amaro o crudo - 70 g
Amido di mais - 30 g
Liquore (facoltativo) - 1 tazzina da caffè
Per decorare:
Panna di soia (o di riso) - q.b.
Liquore al cioccolato - q.b.
PREPARAZIONE
Per preparare la cioccolata calda tritate finemente 100 g di cioccolato fondente. In un pentolino versate 500 ml di latte e portatelo a bollore. Togliete il pentolino da fuoco e aggiungete il cioccolato finchè non è fuso.
Mischiate i 50 g di zucchero, i 70 g di cacao e i 30 g di amido. Poi versate il tutto lentamente (setacciandoli) nel latte ancora caldo. Mescolate per bene non creare grumi e aggiungete se preferite una tazzina del vostro liquore preferito.
Rimettete il pentolino sul fuoco e riscaldate per due minuti continuando a mescolare finchè la cioccolata non avrà raggiunto la consistenza che preferite.
Quando il composto sarà ben cremoso, versatelo in dei bicchieri. Se desiderate aggiungete ancora una spruzzate del vostro liquore preferito oppure decoratelo semplicemente con della panna. Spolverate la cioccolata con del cacao oppure come nel mio caso con un cucchiaino del mio liquore di cioccolato. Aggiungete dei biscotti e la Cioccolata Calda è pronta per essere gustata!
CONSIGLI
Al posto del liquore potete usare del caffè o aggiungere delle spezie come cannella o peperoncino.