Cruble ai Mirtilli
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Oggi vi propongo...
Torta ai mirtilli che mi ricorda la Svezia!
Tempo di preparazione totale: circa 45 min
Quantità: una teglia per circa 10 persone
INGREDIENTI
Per la base:
Farina 00 - 350 g
Fiocchi di avena - 150 g
Eritritolo - 120 g
Burro vegetale - 200 g
Amido di mais - un cucchiaio
Per il ripieno:
Mirtilli - 500 g
Amido - 2 cucchiai
Eritritolo (o zucchero a velo)- 3 cucchiai
Succo di limone - q.b.
PREPARAZIONE
1
Per realizzare il Crumble ai Mirtilli mettete in una padella a fuoco lento circa 500 g di mirtilli, due cucchiai di amido e circa tre cucchiai di eritritolo (o zucchero a velo). Aggiungete un un dito di acqua e fate cuocere per qualche minuto. Lasciate raffreddare e occupatevi dell’impasto.
2
In una ciotola mischiate 350 g di farina, 150 g di fiocchi di avena, 120 g di eritritolo (facoltativo), un cucchiaio di amido e 200 g di burro vegetale a tocchetti. Mescolate il tutto con le mani, lasciando l’impasto grossolano e sabbioso. Se è necessario aggiungete un filo acqua o latte vegetale a temperatura ambiente.
3
Prendete una pirofila da 35x25, versate metà dell’impasto e compattatelo con le mani. Successivamente versate anche i mirtilli e distribuiteli, infine aggiungete il resto dell’impasto in superficie in modo grossolano. Cospargete la superfice di zucchero e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti fino alla doratura. Trascorso il tempo necessario estraete la pirofila dal forno, mangiate il Crumble caldo o freddo accompagnata da crema alla vaniglia o panna. Il Crumble ai Mirtilli è pronto per essere gustato!
CONSIGLI
Per burro vegetale si intende margarina vegetale (a base di olio e senza grassi idrogenati), burro di soia o di riso.
Potete omettere nell’impasto l’utilizzo dello zucchero e spolverare dello zucchero in superficie prima della cottura.
Conservate il Crumble in frigo per un paio di giorni.