Waffle al cacao
～
Oggi vi propongo...
Non potete più farne a meno per la vostra colazione!
Tempo di preparazione totale: circa 20 minuti
Quantità: circa 4 Waffle grandi
INGREDIENTI
Per l'impasto:
Farina integrale (o quella che preferite) - 300 g
Zucchero integrale di canna a velo - (facoltativo) 3 cucchiai
Cacao amaro - 60 g
Olio evo (o di semi) - 1 cucchiaio
Lievito (miscela di bicarbonato e cremor tartaro) - 10 g
Latte vegetale o acqua - 250/300 ml
Sale - 1 pizzico
Per la farcitura:
Cioccolato fondente - q.b.
Sciroppo d’acero o d’agave - q.b.
Granella di frutta secca - q.b.
PREPARAZIONE
1
Per fare i Waffle al cacao iniziate con il preparare la pastella. In una ciotola mescolate gli ingredienti, versate i 300 g di farina, i 60 g di cacao, i 10 g di lievito, in maniera facoltativa i 3 cucchiai di zucchero, poi aggiungete 1 cucchiai di olio, il pizzico di sale e lentamente il latte vegetale o l’acqua (circa 250/300 ml). Con la frusta a mano mescolate energicamente fino a raggiungere un composto senza grumi e omogeneo e abbastanza denso. Riscaldate la piastra elettrica per waffle, oliate leggermente la superficie della piastra (aiutandovi con della carta assorbente) e quando sarà ben calda versate un po di impasto (potete aiutarvi con un mestolino per calibrare la quantità d’impasto per ogni waffle).
2
Dopo qualche minuto i Waffle saranno ben cotti e pronti per essere impiattati. Impiattateli e farciteli a piacere ad esempio con cioccolato fuso a bagnomaria, succo d’agave e granella di nocciole. I Waffle al Cacao per la prima colazione sono pronti per essere gustati!